抹茶千层蛋糕是一款口味清新的蛋糕，下面是一份家常抹茶千层蛋糕的做法供您参考：

所需材料：

- 低粉 50 克

- 牛奶 30 克

- 红糖 20 克

- 鸡蛋 2 个

- 糖粉 60 克

- 黄油 70 克

- 抹茶粉 10 克

- 奶油 200 毫升

- 糖粉适量

步骤：

1. 把50克低粉过筛备用。将30克牛奶、20克红糖，放小火中加热，经过搅拌几次，糖就会完全融化。然后加入搅拌均匀的两个鸡蛋，再加入过筛的低粉，不断搅拌至液体变稠，接着离火。

2. 将70克牛油放到微波炉中加热至融化，转入到蛋糊中混合均匀。

3. 将糖粉过筛，然后分成两份。一份加入蛋糕糊中，混合均匀，另一份放入抽屉温度约 50 度的冰箱中备用。

4. 烤盘抹少量油，倒入一勺蛋糕糊小火加热获得拌匀并摊平蛋糕片。用筷子挑一些气泡。当蛋糕呈现出金黄色时。

抹茶千层蛋糕的做法 扩展

将鸡蛋打散后，加入细砂糖搅拌均匀。

倒入牛奶后，继续搅拌均匀。

黄油融化后倒入蛋液中，搅拌均匀至全部融合。

筛入低粉和抹茶粉，慢慢搅拌均匀至无颗粒。

将面糊过两次筛子，将多余的面疙瘩过滤掉，之后放入冰箱冷藏一小时左右。

取出冷藏好的抹茶糊糊，用勺子搅拌均匀。

不粘锅预热，中火。

舀一勺抹茶糊糊，慢慢转成一个圆形。

转成小火，慢慢看着，等到边缘翘起即可，等都做好了之后一层一层中间抹上奶油即可。